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有人認為蜂蜜結晶了就是要變壞，不能吃了；甚至在買蜂蜜的時候，把是否結晶看錯是判斷蜂蜜好壞的標準，這樣的做法對嗎？結晶了的蜂蜜是真的壞了嗎？天蜂奇為您詳細解析蜂蜜如何看待蜂蜜結晶的問題。

從專業(yè)角度講，不能單純的以是否結晶來判斷蜂蜜的好壞，因為蜂蜜結晶與否并不是蜂蜜的質量問題，而是因為蜜源的種類不同，只是相對來說，很多蜜源植物的蜂蜜都是結晶的。而有些蜜源的蜂蜜，無論存放多久都是不會結晶的，因此用結晶不結晶來判斷好壞是不科學的。